7.3.2.9 : Conduttori di macchinari per la produzione di pasticceria e prodotti da forno
 

Le professioni comprese in questa categoria conducono impianti e macchinari industriali per la produzione di pasticceria e di prodotti da forno, per miscelare e impastare farine e altri composti, farcire, modellare, essiccare, cuocere.

 

Entrate programmate nel 2024*
Giovani


  16880  



  10850   di cui assunzioni di dipendenti




*Valori assoluti arrotondati alle decine



  19  %  



Forme contrattuali delle assunzioni
Quote di entrate con contratti non alle dipendenze

14 %


Tempo indeterminato

82 %


Tempo determinato

3 %


Apprendisti

1 %


Altri

Lavoratori in somministrazione   35,7  % 
Collaboratori   0,0  % 
Altre forme non alle dipendenze   0,0  % 

Difficoltà di reperimento

Motivi delle difficoltà




  40  %  





Per mancanza di candidati   52,7  % 
Preparazione inadeguata   25,3  % 
Altri motivi   22,0  % 
Esperienza
Assunzioni per sostituzione
  1,9  %  Esperienza professionale
  28,6  %  Esperienza nello stesso settore
  55,5  %  Esperienza generica di lavoro
  13,9  %  Esperienza non richiesta



  36  %  

Genere

Immigrati

Maschi

  28,7 %  
Femmine

  14,4 %  

Ugualmente adatti

  56,9 %  

   39,6%  ** 


(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda



Livello di istruzione

34,8 %


Scuola dell'obbligo

47,9 %


Formazione professionale

17,3 %


Diploma secondario

0,0 %


Titolo universitario e ITS


Dimensione di impresa

Necessità ulteriore formazione

1 - 9 dip.
10 - 49 dip.
50 dip. e oltre



  8,7 %  
  26,0 %  
  65,2 %  



  95  %  

Competenze ritenute molto importanti per la professione


Trasversali
  
Lavorare in gruppo
  28%  
  
Problem solving
  20%  
  
Lavorare in autonomia
  12%  
  
Flessibilità e adattamento
  38%  
  
Green
  
Risparmio energetico e sostenibilità ambientale
  32%  
  
Gestire prodotti/tecnologie green
  1%  
  
Tecnologiche
  
Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici
  3%  
  
Utilizzare competenze digitali
  3%  
  
Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi
  4%  
  
Comunicative
  
Comunicare in italiano informazioni dell'impresa
  7%  
  
Comunicare in lingue straniere
  0%  
  
Competenze interculturali
  9%  
  


Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione

CONDUTTORE DI MACCHINARI PER LA PRODUZIONE INDUSTRIALE DI PRODOTTI ALIMENTARI:
Si occupa della produzione di aromi liquidi ed in polvere lavorando di volta in volta a macchinari diversi quali ad esempio distillatori ed aromatizzatori.. Predispone gli alimenti da inserire all'interno del macchinario che produce i preparati, riceve la confezione, la etichetta e costruisce il bancale. Si occupa di lavorare nella catena produttiva inserendo nei macchinari farina, lievito, sale e acqua per la produzione di pasta lievita per pizza.. L'addetto segue le linee di confezionamento e verifica che i prodotti siano realizzati secondo parametri di qualità.





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