7.3.2.8.1 : Addetti a macchinari industriali per la vinificazione
 

Le professioni comprese in questa unità conducono impianti e macchinari industriali per la produzione del vino, ovvero per la vinificazione delle uve, la produzione, l’invecchiamento e la conservazione del vino.

 

Entrate programmate nel 2025*
Giovani


  3850  



  3320   di cui assunzioni di dipendenti




*Valori assoluti arrotondati alle decine



  22  %  



Forme contrattuali delle assunzioni
Quote di entrate con contratti non alle dipendenze

9 %


Tempo indeterminato

87 %


Tempo determinato

2 %


Apprendisti

2 %


Altri

Lavoratori in somministrazione   13,6  % 
Collaboratori   0,1  % 
Altre forme non alle dipendenze   0,0  % 

Difficoltà di reperimento

Motivi delle difficoltà




  29  %  





Per mancanza di candidati   85,2  % 
Preparazione inadeguata   13,7  % 
Altri motivi   1,1  % 
Esperienza
Assunzioni per sostituzione
  6,3  %  Esperienza professionale
  42,7  %  Esperienza nello stesso settore
  31,4  %  Esperienza generica di lavoro
  19,6  %  Esperienza non richiesta



  31  %  

Genere

Immigrati

Maschi

  46,9 %  
Femmine

  1,0 %  

Ugualmente adatti

  52,1 %  

   31,8%  ** 


(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda



Livello di istruzione

17,2 %


Scuola dell'obbligo

56,2 %


Formazione professionale

26,5 %


Diploma secondario

0,0 %


Titolo universitario e ITS


Dimensione di impresa

Necessità ulteriore formazione

1 - 9 dip.
10 - 49 dip.
50 dip. e oltre



  28,2 %  
  50,2 %  
  21,6 %  



  92  %  

Competenze ritenute molto importanti per la professione


Trasversali
  
Lavorare in gruppo
  40%  
  
Problem solving
  26%  
  
Lavorare in autonomia
  14%  
  
Flessibilità e adattamento
  41%  
  
Green
  
Risparmio energetico e sostenibilità ambientale
  27%  
  
Gestire prodotti/tecnologie green
  10%  
  
Tecnologiche
  
Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici
  3%  
  
Utilizzare competenze digitali
  0%  
  
Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi
  1%  
  
Comunicative
  
Comunicare in italiano informazioni dell'impresa
  19%  
  
Comunicare in lingue straniere
  0%  
  
Competenze interculturali
  5%  
  


Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione

CANTINIERE (INDUSTRIA VINICOLA):
Deve occuparsi della vinificazione e stare in cantina per controllo vini, segue le varie fasi della preparazione dei vini, del travaso da una cisterna all'altra, dell'imbottigliamento e della sistemazione in cantina. Deve seguire tutto il processo di preparazione del vino: dalla pigiatura al processo di vinificazione del mosto, al travaso del vino e al relativo confezionamento. Si occupa di travasare il vino da un botte ad un'altra, segue i trattamenti specifici per il vino e si occupa anche della pulizia della cantina. Si occupa dell'imbottigliamento del vino, del travaso della filtrazione e di tutte le procedure tecniche prima dell'imbottigliamento. Deve occuparsi del controllo del lavoro in cantina: controllare le pompe e le vasche per la lavorazione del mosto. Si occupa della gestione della cantina controllando che sia tutto in ordine anche a livello climatico.





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