7.3.2.8.1 : Addetti a macchinari industriali per la vinificazione
 

Le professioni comprese in questa unità conducono impianti e macchinari industriali per la produzione del vino, ovvero per la vinificazione delle uve, la produzione, l’invecchiamento e la conservazione del vino.

 

Entrate programmate nel 2024*
Giovani


  500  



  460   di cui assunzioni di dipendenti




*Valori assoluti arrotondati alle decine



  19  %  



Forme contrattuali delle assunzioni
Quote di entrate con contratti non alle dipendenze

3 %


Tempo indeterminato

96 %


Tempo determinato

0 %


Apprendisti

1 %


Altri

Lavoratori in somministrazione   7,2  % 
Collaboratori   0,0  % 
Altre forme non alle dipendenze   0,0  % 

Difficoltà di reperimento

Motivi delle difficoltà




  31  %  





Per mancanza di candidati   87,8  % 
Preparazione inadeguata   11,5  % 
Altri motivi   0,6  % 
Esperienza
Assunzioni per sostituzione
  6,6  %  Esperienza professionale
  52,0  %  Esperienza nello stesso settore
  37,6  %  Esperienza generica di lavoro
  3,8  %  Esperienza non richiesta



  11  %  

Genere

Immigrati

Maschi

  64,0 %  
Femmine

  0,0 %  

Ugualmente adatti

  36,0 %  

   18,2%  ** 


(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda



Livello di istruzione

29,2 %


Scuola dell'obbligo

45,8 %


Formazione professionale

25,0 %


Diploma secondario

0,0 %


Titolo universitario e ITS


Dimensione di impresa

Necessità ulteriore formazione

1 - 9 dip.
10 - 49 dip.
50 dip. e oltre



  31,4 %  
  46,0 %  
  22,6 %  



  91  %  

Competenze ritenute molto importanti per la professione


Trasversali
  
Lavorare in gruppo
  37%  
  
Problem solving
  18%  
  
Lavorare in autonomia
  11%  
  
Flessibilità e adattamento
  38%  
  
Green
  
Risparmio energetico e sostenibilità ambientale
  53%  
  
Gestire prodotti/tecnologie green
  24%  
  
Tecnologiche
  
Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici
  12%  
  
Utilizzare competenze digitali
  0%  
  
Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi
  20%  
  
Comunicative
  
Comunicare in italiano informazioni dell'impresa
  7%  
  
Comunicare in lingue straniere
  0%  
  
Competenze interculturali
  13%  
  


Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione

CANTINIERE (INDUSTRIA VINICOLA):
Deve occuparsi della vinificazione e stare in cantina per controllo vini, segue le varie fasi della preparazione dei vini, del travaso da una cisterna all'altra, dell'imbottigliamento e della sistemazione in cantina. Deve seguire tutto il processo di preparazione del vino: dalla pigiatura al processo di vinificazione del mosto, al travaso del vino e al relativo confezionamento. Si occupa di travasare il vino da un botte ad un'altra, segue i trattamenti specifici per il vino e si occupa anche della pulizia della cantina. Si occupa dell'imbottigliamento del vino, del travaso della filtrazione e di tutte le procedure tecniche prima dell'imbottigliamento. Deve occuparsi del controllo del lavoro in cantina: controllare le pompe e le vasche per la lavorazione del mosto. Si occupa della gestione della cantina controllando che sia tutto in ordine anche a livello climatico.





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