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Entrate programmate nel 2025*
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Giovani
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2450
2300
di cui assunzioni di dipendenti
*Valori assoluti arrotondati alle decine
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51 %
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Forme contrattuali delle assunzioni
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Quote di entrate con contratti non alle dipendenze
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19 %
Tempo indeterminato |
51 %
Tempo determinato |
30 %
Apprendisti |
0 %
Altri |
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Lavoratori in somministrazione |
6,1 % |
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Collaboratori |
0,0 % |
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Altre forme non alle dipendenze |
0,0 % |
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Difficoltà di reperimento
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Motivi delle difficoltà
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69 %
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Per mancanza di candidati |
45,4 % |
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Preparazione inadeguata |
18,8 % |
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Altri motivi |
35,8 % |
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Esperienza
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Assunzioni per sostituzione
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9,4 % |
Esperienza professionale |
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44,5 % |
Esperienza nello stesso settore |
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42,5 % |
Esperienza generica di lavoro |
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3,6 % |
Esperienza non richiesta |
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40 %
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Genere
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Immigrati
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Maschi
60,8 % |
Femmine
0,7 % |
Ugualmente adatti
38,5 % |
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25,2% **
(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda
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Livello di istruzione
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7,6 %
Scuola dell'obbligo
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45,1 %
Formazione professionale |
11,0 %
Diploma secondario
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36,2 %
Titolo universitario e ITS
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Dimensione di impresa
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Necessità ulteriore formazione
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| 1 - 9 dip. |
10 - 49 dip. |
50 dip. e oltre |
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| 30,3 % |
50,3 % |
19,4 % |
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93 %
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Competenze ritenute molto importanti per la professione
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| Trasversali |
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| Lavorare in gruppo |
51% |
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| Problem solving |
16% |
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| Lavorare in autonomia |
23% |
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| Flessibilità e adattamento |
63% |
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| Green |
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| Risparmio energetico e sostenibilità ambientale |
63% |
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| Gestire prodotti/tecnologie green |
6% |
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| Tecnologiche |
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| Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici |
30% |
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| Utilizzare competenze digitali |
0% |
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| Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi |
20% |
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| Comunicative |
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| Comunicare in italiano informazioni dell'impresa |
36% |
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| Comunicare in lingue straniere |
0% |
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| Competenze interculturali |
21% |
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Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione |
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CASARO:
Deve occuparsi della produzione del formaggio con un metodo quasi interamente manuale: prende il latte, lo pastorizza, mette il caglio, taglia il caglio e ottiene il formaggio. Deve controllare la temperatura del latte stabilita per potere mettere il caglio, dopo deve versare il latte cagliato nei vasconi pressatori per ottenere le forme di formaggio. Deve occuparsi della lavorazione del formaggio sul banco, la messa nello stampo, la sformatura, la messa in fasciera, e poi lo sposta nelle celle di stagionatura. Lavora il latte con appositi macchinari per produrre mozzarelle e formaggi, lava e controlla il prodotto finito e lo sistema in magazzino per la stagionatura. Deve trasformare il latte in latticini e derivati sia utilizzando macchinari come l'impastatrice e la formatrice, sia manualmente. Deve occuparsi della fase della asciugatura della cagliata, della formatura delle mozzarelle e del confezionamento.
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