6.5.1.3.3 : Conservieri
 

Le professioni comprese in questa unità gelatinizzano e candiscono frutta ed altri prodotti vegetali, li lavorano e cuociono per produrre marmellate e conserve.

 

Entrate programmate nel 2024*
Giovani


  3870  



  3700   di cui assunzioni di dipendenti




*Valori assoluti arrotondati alle decine



  8  %  



Forme contrattuali delle assunzioni
Quote di entrate con contratti non alle dipendenze

3 %


Tempo indeterminato

97 %


Tempo determinato

0 %


Apprendisti

0 %


Altri

Lavoratori in somministrazione   4,5  % 
Collaboratori   0,0  % 
Altre forme non alle dipendenze   0,0  % 

Difficoltà di reperimento

Motivi delle difficoltà




  65  %  





Per mancanza di candidati   28,8  % 
Preparazione inadeguata   71,0  % 
Altri motivi   0,2  % 
Esperienza
Assunzioni per sostituzione
  3,5  %  Esperienza professionale
  74,5  %  Esperienza nello stesso settore
  18,8  %  Esperienza generica di lavoro
  3,2  %  Esperienza non richiesta



  11  %  

Genere

Immigrati

Maschi

  20,4 %  
Femmine

  11,1 %  

Ugualmente adatti

  68,6 %  

   53,1%  ** 


(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda



Livello di istruzione

68,1 %


Scuola dell'obbligo

22,7 %


Formazione professionale

9,2 %


Diploma secondario

0,0 %


Titolo universitario e ITS


Dimensione di impresa

Necessità ulteriore formazione

1 - 9 dip.
10 - 49 dip.
50 dip. e oltre



  26,4 %  
  54,4 %  
  19,3 %  



  94  %  

Competenze ritenute molto importanti per la professione


Trasversali
  
Lavorare in gruppo
  13%  
  
Problem solving
  14%  
  
Lavorare in autonomia
  8%  
  
Flessibilità e adattamento
  70%  
  
Green
  
Risparmio energetico e sostenibilità ambientale
  63%  
  
Gestire prodotti/tecnologie green
  12%  
  
Tecnologiche
  
Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici
  2%  
  
Utilizzare competenze digitali
  0%  
  
Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi
  3%  
  
Comunicative
  
Comunicare in italiano informazioni dell'impresa
  0%  
  
Comunicare in lingue straniere
  0%  
  
Competenze interculturali
  12%  
  


Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione

OPERAIO SPECIALIZZATO NELLA CONSERVAZIONE DI FRUTTA E VERDURA:
Si occupa di alimentazione della linea di produzione: controlla l'invasettamento di materie prime (carote, zucchine) all'interno di barattoli in vetro e latta.. Si occupa di bollire i pomodori selezionati in appositi bollitori. Successivamente dal bollitore li inscatola controllando qualità e quantità (con macchinari). Si occupano di tagliare e cucinare, tramite macchine apposite, ortaggi e prodotti ittici da vendere come prodotti finiti.. Si occupa di trasformazione di frutta in succo usando macchine per spremitura e di inserire il succo ottenuto in fusti.. Si occupa della lavorazione di ortaggi e verdure per la produzione di conserve alimentari sottolio e sottaceto. Si occupa della produzione di confetture artigianali.





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