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Entrate programmate nel 2024*
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Giovani
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9230
9060
di cui assunzioni di dipendenti
*Valori assoluti arrotondati alle decine
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33 %
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Forme contrattuali delle assunzioni
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Quote di entrate con contratti non alle dipendenze
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18 %
Tempo indeterminato |
70 %
Tempo determinato |
10 %
Apprendisti |
1 %
Altri |
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Lavoratori in somministrazione |
1,8 % |
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Collaboratori |
0,0 % |
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Altre forme non alle dipendenze |
0,0 % |
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Difficoltà di reperimento
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Motivi delle difficoltà
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58 %
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Per mancanza di candidati |
71,3 % |
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Preparazione inadeguata |
20,6 % |
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Altri motivi |
8,1 % |
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Esperienza
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Assunzioni per sostituzione
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13,4 % |
Esperienza professionale |
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46,3 % |
Esperienza nello stesso settore |
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29,4 % |
Esperienza generica di lavoro |
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10,8 % |
Esperienza non richiesta |
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19 %
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Genere
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Immigrati
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Maschi
22,1 % |
Femmine
34,4 % |
Ugualmente adatti
43,4 % |
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13,8% **
(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda
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Livello di istruzione
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23,9 %
Scuola dell'obbligo
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66,1 %
Formazione professionale |
9,3 %
Diploma secondario
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0,7 %
Titolo universitario e ITS
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Dimensione di impresa
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Necessità ulteriore formazione
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| 1 - 9 dip. |
10 - 49 dip. |
50 dip. e oltre |
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| 45,8 % |
46,8 % |
7,4 % |
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82 %
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Competenze ritenute molto importanti per la professione
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| Trasversali |
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| Lavorare in gruppo |
57% |
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| Problem solving |
25% |
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| Lavorare in autonomia |
54% |
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| Flessibilità e adattamento |
63% |
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| Green |
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| Risparmio energetico e sostenibilità ambientale |
61% |
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| Gestire prodotti/tecnologie green |
23% |
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| Tecnologiche |
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| Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici |
4% |
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| Utilizzare competenze digitali |
0% |
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| Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi |
6% |
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| Comunicative |
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| Comunicare in italiano informazioni dell'impresa |
19% |
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| Comunicare in lingue straniere |
0% |
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| Competenze interculturali |
17% |
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Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione |
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PASTICCIERE ARTIGIANALE:
Diretto e supervisionato dal personale più esperto, si occupa della decorazione manuale dei dolci, della loro cottura nel forno e del confezionamento.. Deve lavorare nel laboratorio di pasticceria, prepara le farciture, le basi delle torte e dei dolci, infine cura la pulizia del laboratorio stesso.. Deve impastare a mano ingredienti appositi per la preparazione di dolci, farcirli con creme, creare forme particolari, infornarli e decorarli. Deve occuparsi della formatura a mano di dolci (croissant, biscotti, ciambelle, sfogliatelle) prima che questi vengano infornati. Deve preparare gli impasti per i panettoni e colombe e curare l'inserimento nei forni per la cottura. Deve miscelare acqua, farina, uova, zucchero ed altri ingredienti per fare paste e creme dolciarie.
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