|
Entrate programmate nel 2025*
|
Giovani
|
9410
9410
di cui assunzioni di dipendenti
*Valori assoluti arrotondati alle decine
|
|
29 %
|
|
|
Forme contrattuali delle assunzioni
|
Quote di entrate con contratti non alle dipendenze
|
28 %
Tempo indeterminato |
49 %
Tempo determinato |
22 %
Apprendisti |
1 %
Altri |
|
 |
Lavoratori in somministrazione |
0,0 % |
|
Collaboratori |
0,0 % |
|
Altre forme non alle dipendenze |
0,0 % |
|
Difficoltà di reperimento
|
Motivi delle difficoltà
|
 |
54 %
|
|
|
Per mancanza di candidati |
61,0 % |
|
Preparazione inadeguata |
31,4 % |
|
Altri motivi |
7,5 % |
|
|
Esperienza
|
Assunzioni per sostituzione
|
 |
14,3 % |
Esperienza professionale |
 |
51,2 % |
Esperienza nello stesso settore |
 |
24,1 % |
Esperienza generica di lavoro |
 |
10,4 % |
Esperienza non richiesta |
|
27 %
|
Genere
|
Immigrati
|
Maschi
39,3 % |
Femmine
25,1 % |
Ugualmente adatti
35,7 % |
|
16,8% **
(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda
|
Livello di istruzione
|
10,2 %
Scuola dell'obbligo
|
75,6 %
Formazione professionale |
12,0 %
Diploma secondario
|
2,2 %
Titolo universitario e ITS
|
|
Dimensione di impresa
|
Necessità ulteriore formazione
|
| 1 - 9 dip. |
10 - 49 dip. |
50 dip. e oltre |
 |
 |
 |
| 58,5 % |
36,1 % |
5,4 % |
|
80 %
|
Competenze ritenute molto importanti per la professione
|
| Trasversali |
| | |
| Lavorare in gruppo |
49% |
| | |
| Problem solving |
29% |
| | |
| Lavorare in autonomia |
41% |
| | |
| Flessibilità e adattamento |
74% |
| | |
| Green |
| | |
| Risparmio energetico e sostenibilità ambientale |
64% |
| | |
| Gestire prodotti/tecnologie green |
20% |
| | |
| Tecnologiche |
| | |
| Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici |
14% |
| | |
| Utilizzare competenze digitali |
0% |
| | |
| Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi |
1% |
| | |
| Comunicative |
| | |
| Comunicare in italiano informazioni dell'impresa |
25% |
| | |
| Comunicare in lingue straniere |
0% |
| | |
| Competenze interculturali |
13% |
| | |
|
Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione |
|
PASTICCIERE ARTIGIANALE:
Diretto e supervisionato dal personale più esperto, si occupa della decorazione manuale dei dolci, della loro cottura nel forno e del confezionamento.. Deve lavorare nel laboratorio di pasticceria, prepara le farciture, le basi delle torte e dei dolci, infine cura la pulizia del laboratorio stesso.. Deve impastare a mano ingredienti appositi per la preparazione di dolci, farcirli con creme, creare forme particolari, infornarli e decorarli. Deve occuparsi della formatura a mano di dolci (croissant, biscotti, ciambelle, sfogliatelle) prima che questi vengano infornati. Deve preparare gli impasti per i panettoni e colombe e curare l'inserimento nei forni per la cottura. Deve miscelare acqua, farina, uova, zucchero ed altri ingredienti per fare paste e creme dolciarie.
|
