5.2.2.2.2 : Addetti alla preparazione, alla cottura e alla vendita di cibi in fast food, tavole calde, rosticcerie ed esercizi assimilati
 

Le professioni comprese in questa unità preparano e cucinano cibi per la ristorazione collettiva in esercizi con menu limitati, in fast food, tavole calde o in attività, anche ambulanti, che vendono cibi che richiedono tempi brevi di preparazione. Curano la conservazione degli alimenti e sovrintendono all'igiene dei luoghi e delle attrezzature.

 

Entrate programmate nel 2024*
Giovani


  7080  



  6550   di cui assunzioni di dipendenti




*Valori assoluti arrotondati alle decine



  69  %  



Forme contrattuali delle assunzioni
Quote di entrate con contratti non alle dipendenze

16 %


Tempo indeterminato

58 %


Tempo determinato

17 %


Apprendisti

8 %


Altri

Lavoratori in somministrazione   7,6  % 
Collaboratori   0,0  % 
Altre forme non alle dipendenze   0,0  % 

Difficoltà di reperimento

Motivi delle difficoltà




  43  %  





Per mancanza di candidati   69,4  % 
Preparazione inadeguata   22,8  % 
Altri motivi   7,9  % 
Esperienza
Assunzioni per sostituzione
  4,0  %  Esperienza professionale
  25,8  %  Esperienza nello stesso settore
  31,6  %  Esperienza generica di lavoro
  38,6  %  Esperienza non richiesta



  34  %  

Genere

Immigrati

Maschi

  24,5 %  
Femmine

  14,3 %  

Ugualmente adatti

  61,2 %  

   46,6%  ** 


(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda



Livello di istruzione

0,0 %


Scuola dell'obbligo

77,0 %


Formazione professionale

23,0 %


Diploma secondario

0,0 %


Titolo universitario e ITS


Dimensione di impresa

Necessità ulteriore formazione

1 - 9 dip.
10 - 49 dip.
50 dip. e oltre



  21,2 %  
  15,2 %  
  63,5 %  



  87  %  

Competenze ritenute molto importanti per la professione


Trasversali
  
Lavorare in gruppo
  76%  
  
Problem solving
  29%  
  
Lavorare in autonomia
  38%  
  
Flessibilità e adattamento
  77%  
  
Green
  
Risparmio energetico e sostenibilità ambientale
  39%  
  
Gestire prodotti/tecnologie green
  20%  
  
Tecnologiche
  
Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici
  11%  
  
Utilizzare competenze digitali
  0%  
  
Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi
  14%  
  
Comunicative
  
Comunicare in italiano informazioni dell'impresa
  34%  
  
Comunicare in lingue straniere
  0%  
  
Competenze interculturali
  38%  
  





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