3.1.5.4.2 : Tecnici della produzione alimentare
 

Le professioni comprese in questa unità applicano procedure, regolamenti e tecnologie proprie per gestire, organizzare, controllare e garantire l'efficienza, il corretto funzionamento e la sicurezza dei processi di produzione alimentare.

 

Entrate programmate nel 2024*
Giovani


  900  



  730   di cui assunzioni di dipendenti




*Valori assoluti arrotondati alle decine



  53  %  



Forme contrattuali delle assunzioni
Quote di entrate con contratti non alle dipendenze

28 %


Tempo indeterminato

71 %


Tempo determinato

1 %


Apprendisti

1 %


Altri

Lavoratori in somministrazione   19,6  % 
Collaboratori   0,0  % 
Altre forme non alle dipendenze   0,1  % 

Difficoltà di reperimento

Motivi delle difficoltà




  62  %  





Per mancanza di candidati   91,9  % 
Preparazione inadeguata   8,1  % 
Altri motivi   0,0  % 
Esperienza
Assunzioni per sostituzione
  40,4  %  Esperienza professionale
  41,9  %  Esperienza nello stesso settore
  10,7  %  Esperienza generica di lavoro
  7,0  %  Esperienza non richiesta



  32  %  

Genere

Immigrati

Maschi

  19,0 %  
Femmine

  3,5 %  

Ugualmente adatti

  77,4 %  

   0,6%  ** 


(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda



Livello di istruzione

0,0 %


Scuola dell'obbligo

0,0 %


Formazione professionale

9,7 %


Diploma secondario

90,3 %


Titolo universitario e ITS


Dimensione di impresa

Necessità ulteriore formazione

1 - 9 dip.
10 - 49 dip.
50 dip. e oltre



  2,0 %  
  16,8 %  
  81,2 %  



  95  %  

Competenze ritenute molto importanti per la professione


Trasversali
  
Lavorare in gruppo
  54%  
  
Problem solving
  51%  
  
Lavorare in autonomia
  50%  
  
Flessibilità e adattamento
  54%  
  
Green
  
Risparmio energetico e sostenibilità ambientale
  44%  
  
Gestire prodotti/tecnologie green
  25%  
  
Tecnologiche
  
Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici
  48%  
  
Utilizzare competenze digitali
  44%  
  
Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi
  40%  
  
Comunicative
  
Comunicare in italiano informazioni dell'impresa
  46%  
  
Comunicare in lingue straniere
  45%  
  
Competenze interculturali
  36%  
  


Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione

TECNICO CONTROLLO QUALITÀ SETTORE ALIMENTARE:
Effettua ed assicura controlli organolettici, fisici, chimici e microbiologici di materie prime, semilavorati, prodotti finiti e prodotti commerciali e l'erogazione di servizi scientifico-tecnici all'azienda.. Durante e dopo la produzione si occupa di verificare che siano state applicate le normative che regolano l'utilizzo di determinate sostanze nel settore alimentare.. Si occupa del controllo qualità del prodotto in entrata e del prodotto finito in uscita. Effettua test avvalendosi di macchinari specifici di misurazione.. Si occupa del controllo qualità, a partire dalla certificazione dei fornitori, al controllo del prodotto acquistato e del controllo del lavoro operai.. Garantisce l'efficienza, il corretto funzionamento e la sicurezza dei processi di produzione alimentare; verifica la qualità dei beni prodotti.. Svolge attività di etichettatura, controllo e stesura delle schede tecniche del prodotto accertandosi della qualità dello stesso.





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