3.1.5.4.2 : Tecnici della produzione alimentare
 

Le professioni comprese in questa unità applicano procedure, regolamenti e tecnologie proprie per gestire, organizzare, controllare e garantire l'efficienza, il corretto funzionamento e la sicurezza dei processi di produzione alimentare.

 

Entrate programmate nel 2025*
Giovani


  950  



  870   di cui assunzioni di dipendenti




*Valori assoluti arrotondati alle decine



  39  %  



Forme contrattuali delle assunzioni
Quote di entrate con contratti non alle dipendenze

36 %


Tempo indeterminato

60 %


Tempo determinato

4 %


Apprendisti

1 %


Altri

Lavoratori in somministrazione   9,1  % 
Collaboratori   0,0  % 
Altre forme non alle dipendenze   0,0  % 

Difficoltà di reperimento

Motivi delle difficoltà




  35  %  





Per mancanza di candidati   67,4  % 
Preparazione inadeguata   31,7  % 
Altri motivi   0,9  % 
Esperienza
Assunzioni per sostituzione
  42,5  %  Esperienza professionale
  45,3  %  Esperienza nello stesso settore
  11,8  %  Esperienza generica di lavoro
  0,4  %  Esperienza non richiesta



  38  %  

Genere

Immigrati

Maschi

  26,3 %  
Femmine

  7,7 %  

Ugualmente adatti

  66,0 %  

   13,7%  ** 


(**) Numero previsto di immigrati in entrata nell'azienda



Livello di istruzione

0,0 %


Scuola dell'obbligo

0,0 %


Formazione professionale

28,6 %


Diploma secondario

71,4 %


Titolo universitario e ITS


Dimensione di impresa

Necessità ulteriore formazione

1 - 9 dip.
10 - 49 dip.
50 dip. e oltre



  6,7 %  
  19,1 %  
  74,2 %  



  86  %  

Competenze ritenute molto importanti per la professione


Trasversali
  
Lavorare in gruppo
  68%  
  
Problem solving
  64%  
  
Lavorare in autonomia
  51%  
  
Flessibilità e adattamento
  81%  
  
Green
  
Risparmio energetico e sostenibilità ambientale
  54%  
  
Gestire prodotti/tecnologie green
  22%  
  
Tecnologiche
  
Utilizzare linguaggi e metodi matematici e informatici
  38%  
  
Utilizzare competenze digitali
  34%  
  
Applicare tecnologie digitali per innovare e automatizzare i processi
  16%  
  
Comunicative
  
Comunicare in italiano informazioni dell'impresa
  70%  
  
Comunicare in lingue straniere
  26%  
  
Competenze interculturali
  22%  
  


Compiti e attività segnalati dalle imprese per alcuni profili professionali specifici di questa professione

TECNICO CONTROLLO QUALITÀ SETTORE ALIMENTARE:
Effettua ed assicura controlli organolettici, fisici, chimici e microbiologici di materie prime, semilavorati, prodotti finiti e prodotti commerciali e l'erogazione di servizi scientifico-tecnici all'azienda.. Durante e dopo la produzione si occupa di verificare che siano state applicate le normative che regolano l'utilizzo di determinate sostanze nel settore alimentare.. Si occupa del controllo qualità del prodotto in entrata e del prodotto finito in uscita. Effettua test avvalendosi di macchinari specifici di misurazione.. Si occupa del controllo qualità, a partire dalla certificazione dei fornitori, al controllo del prodotto acquistato e del controllo del lavoro operai.. Garantisce l'efficienza, il corretto funzionamento e la sicurezza dei processi di produzione alimentare; verifica la qualità dei beni prodotti.. Svolge attività di etichettatura, controllo e stesura delle schede tecniche del prodotto accertandosi della qualità dello stesso.





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